@misc{ author = {}, title = {Culture alimentari e identità. Frammenti di un quadro storico-sociologico}, publisher = {}, volume = {3-1}, abstract = {Il rapporto tra cibo e identità nazionali e locali, la natura materiale e simbolica dell'alimentazione, le pratiche sociali, le strategie pubblicitarie e gli apparati mediatici ad essa collegate sono al centro del dossier che presentiamo.}, keywords = {}, ISBN = {ISSN:1825-411X}, year = {2007} }