Cucine nazionali a confronto. I percorsi della cucina italiana in Gran Bretagna / link2

Industria del catering

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Il carrettino dei gelati italiani a London Park , Londra (1910). La donna in primo piano indossa l’abito tradizionale della Ciociaria. Sul banco del carrettino, che era trainato da cavalli, si intravede il contenitore dei coni gelato, da poco introdotti. Fino a pochi anni prima il gelato da passeggio era il ghiacciolo.

Fonte: T. Colpi, Italians Forward. A Visual History of the Italian Community in Great Britain, Edinburgo-Londra, Mainstream Publishing (1991).

Questa risorsa è parte dell'articolo: Daniele Tricarico , Cucine nazionali a confronto. I percorsi della cucina italiana in Gran Bretagna. Storicamente 3 (2007) , nr. articolo 4.
DOI: http://dx.doi.org/10.1473/stor391

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Dipartimento di Storia Culture Civiltà Università di Bologna

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